wtorek, 28 kwietnia 2015

Slodko mi.

Zwyklo sie mowic o trzech bialych truciznach, a sa nimi: cukier, sól i kokaina. Dopiero jednak od nie tak dawna naukowcy z Princeton University doszli do wnioskow, ze pierwsza i ostatnia wiecej maja ze soba wspolnego, niz sie wszystkim dotad wydawalo. Bo otoz cukier jest nie tylko zabojczy dla figury i nie tylko ma zly wplyw na stan naszego zdrowia.
Okazuje sie bowiem, ze cukier dziala na ludzki mozg jak klasyczny narkotyk. Dokladnie jak heroina czy kokaina! Zmierzono i porownano reakcje mozgu po zazyciu tychze narkotykow z ta, jaka nastepuje po spozyciu cukru. Wynik nasunal wnioski, ze zachowania towarzyszace nalogowi, jak i objawy odstawienia, sa w obydwu przypadkach bardzo podobne. Jesli wiec ktos postanowi calkowicie zrezygnowac z cukru w diecie, musi liczyc sie z klasycznymi symptomami odwykowymi, trwajacymi nawet kilka tygodni, a sa nimi wzmozona nerwowosc i silne rozdraznienie.
Wine za to ponosi znajdujacy sie w mozgu system nagradzania. Na przestrzeni wiekow u czlowieka wytworzyla sie pozytywna reakcja po spozyciu czegos slodkiego, jako ze substancje czy rosliny, ktore mogl znalezc w naturze, a ktore nie byly gorzkie lub kwasne, uchodzily za jadalne. Czlowiek wyrabial doswiadczenie, ze kwasne bylo z reguly niedojrzale, a gorzkie najczesciej trujace.
Mozg wiec ewoluowal w kierunku odbierania slodkiego smaku jako czegos oczywiscie pozytywnego i "nagradzal" czlowieka hormonami szczescia, kiedy ten dostarczal organizmowi slodki pokarm.


Tyle tylko, ze z uplywem czasu ilosci przyjmowanego cukru daleko przekroczyly ilosc niezbedna i w dzisiejszych czasach sa o wiele za wysokie. W wielu przypadkach nawet nie zdajemy sobie sprawy, ze w pokarmie czy napoju w ogole zawarty jest cukier i przyjmujemy go nieswiadomie. A cukier jest doslownie wszedzie, nawet w na pozor zdrowym soku owocowym, ze nie wspomne o napojach typu cola, zawierajacych niewyobrazalne jego ilosci. Nie trzeba akurat jesc slodyczy, zeby spozywac cukier, jest on zawarty nawet w produktach, ktore wcale slodko nie smakuja. Zajadamy sie owocami i warzywami, bo sa zdrowe, nie majac swiadomosci, ze maja w sobie sporo tej bialej trucizny. Na dobra sprawe nie da sie uniknac calkowicie przyjmowania chocby sladowych ilosci cukru.
W taki wiec sposob czlowiek podswiadomie stal sie od cukru zalezny, bo zeby zyc, musi jesc, a w ponad 75% produktow spozywczych zawarty jest cukier, nie tylko ten znany nam z cukierniczki. Cukrow bowiem jest cala masa:
- cukry proste (monosacharydy), do których zalicza się: glukozę, fruktozę, mannozę i galaktozę;
- dwucukry (bisacharydy), do których należą: maltoza, laktoza, sacharoza;
- wielocukry (polisacharydy), do których zalicza się: skrobię, celulozę, glikogen.
Zatem nawet w ziemniakach do obiadu spozywamy jakis cukier!

Zrodlo

A cukier jest nie tylko niezdrowy dla organizmu, ale takze niebezpieczny dla mozgu.

Na podstawie tekstu STAD. Dwa pierwsze zdjecia rowniez.






54 komentarze:

  1. Człowiek rzeczywiście uzależnił się od cukru.Ja nie jem słodyczy ,nie piję słodkich napoi od dłuższego czasu.Jestem kawoszką iod 20 lat tylko piłam słodzoną i też teraz piję gorzką Lekko nie było,ale daję radę.Na osłodzenie raz w miesiącu idę na wypasione lody.Zn am kilka osób,które też unikają cukru jak ognia.Zatem słodkich snów, chociaż to nie szkodzi Gosia z Wrocławia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja natomiast uwielbiam slodycze, za to pije kompletnie bez cukru. Zadnych sokow, coli, jedynie wode mineralna. Za lody oddalabym zycie.
      To jest uzaleznienie. :(

      Usuń
    2. Mam tak samo... ino nie pale. To nie jest uzaleznienie, to wybor swiadomy. (Tak samo jak, Ty, Pantero)
      Wiosennie pozdrawiam.

      Usuń
    3. Eee tam! Jak amerykanskie naukowce twierdza, ze uzaleznienie, to pisz! :)))
      Buziak :***

      Usuń
  2. Chcialabym napisac cos takiego jak Gosia z Wroclawia, ale nie bedzie to prawda niestety. Kawe pije rzadko, nigdy nie slodze napojow goracych, a napoje gazowane jesli juz tylko w wersji diet. Wiem, wiem, to jest syf, ale od czasu do czasu mozna. Cukru wlasciwie nie uzywam, jak juz to do ciasta ktore pieke raz na rok albo do peelingu :-) A jednak nie da sie uniknac cukru bo we wszystkim jest. No ale przeciez dieta musi byc zbilansowana wiec jakies cukry do organizmu musza trafic, bo to zrodlo enegrii. Wazne zeby nie za duzo. Uwazam ze od jednego batonika raz na tydzien jeszcze nikt nie umarl. Albo od loda. O!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lód to bialko w czystej postaci, wiec na pewno nie szkodzi, natomiast LODY skladaja sie z cukru. Buhahaha...!!! :))))))))))

      Usuń
    2. Oj, Ty Pantero :)))) ;)

      Usuń
    3. Oj tam oj tam, za suffka mnie sie lapie :-) S cukrem czy bzy, i tak sie od tego nie umiera :-))))))))

      Usuń
    4. No co, no co! Prawde gadam przecie. :))))
      Nawet polemizowalabym, ktore lepsze....

      Usuń
  3. Masz rację i jej nie masz . A to dlatego , że człowiek od momentu jak zlazł z drzewa , je wszystko co mu wpadnie w ręce , oprócz trujących i niestrawnych rzeczy . Cukier jest we wszystkich warzywach i owocach , a nawet w trawie ...Ostatnio czytałem taki artykuł w którym jest napisane , że organizmowi potrzebne są nawet trucizny , tylko w znikomych dawkach . Ogólnie mówiąc , człowiek obdarzony instynktami , wybiera to co potrzebuje w danej chwili , między innymi i cukier . Osobiście też staram się nie obżerać słodyczami , ale potrafię na raz zjeść całą czekoladę , czy duże opakowanie lodów . Kawę piję raz dziennie i to słodzoną , nie będę katował się goryczą ...za to dużo się ruszam sportowo i dlatego nie choruję i nie mam specjalnej nadwagi ...no może ze 4 kg. Życie jest za krótkie , aby sobie odmawiać przyjemności jedzenia , za to nie palę , piję tylko dobre wino i piwo , no i zdrowo się odżywiam , przeważnie mięsem i warzywami ....
    Andrea Calabrone

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja nie pije alkoholu, za to niestety pale, a rzucic nielatwo, bo dodatkowo boje sie utyc. Ale sportuje sie, wiec jakos to leci do przodu. Slodycze kocham. :)

      Usuń
  4. życie jest totalnie niezdrowe i nieuchronnie prowadzi do śmierci ;)))
    Buziaki :) :*********

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A co Ty dzisiaj w takim wisielczym nastroju, Emus?
      Ale jesli juz o tym, to wolalabym umrzec szczupla i zdrowa. :))))))))
      Caluski :*****

      Usuń
    2. No co Ty! Jak szczupła i zdrowa, to po co umierać. Wtedy to chce się żyć!:)))

      Usuń
    3. No bo nie chcialabym, zeby nosiciele mojej trumny ruptury dostali. :)))

      Usuń
  5. Jestem uzależniona od słodyczy i dobrze mi z tym :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O papierochach zapomnialas wspomniec. :))))))))))

      Usuń
  6. Cukru nie spożywam poza owocami i warzywami
    choć bym słodyczoholikiem
    cukier jest wszędzie
    a makonezie keczupiei każdym sosie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No przeciez mowie! Jest wszedzie, chocbys nie chciala, wiec Ci mozg szaleje z radosci.
      Ale moj bardziej, bo ja mu dodatkowo daje powody do szalenstwa. :)))))))))

      Usuń
    2. Warto też wspomnieć że mózg bez cukru by umarł:)

      Usuń
    3. Moj na pewno. Poziom mojego IQ jest wprost proporcjonalny do ilosci pochlonietego cukru. Dlatego jestem tak wysoce yntelygentna. :)))

      Usuń
  7. Cukier krzepi he,he ;)
    Wystarczy poczytać składy np. konserw rybnych, albo czegokolwiek, a tam cukru full, czasem z dodatkiem słodzików. Ręce opadają.
    Ostatnio ze słodyczy w domu, mamy jedynie gorzką czekoladę. Sama żadnych napojów nie słodzę, Chłop też się powoli odzwyczaja, ale od cukru się nie ucieknie. Można jedynie świadomie go częściowo wyeliminować z życia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gdybys od dzis postanowila zyc tylko pokrzywami, to i tak bys cukier wchlaniala, tam tez jest. Nie da sie od niego uciec. :)))))

      Usuń
    2. No jest, nie da się ukryć. Ale jak na razie nie zamierzam na pokrzywy przechodzić, chociaż kto wie. Sałatka z młodych zdrowa ponoć jest.

      Usuń
    3. Ale w warzywach i owocach to są cukry proste i nie szkodzom przecież! Bez przesady!

      Usuń
  8. Jak to dobrze, że nie lubię coli i podobnych napojów! Soki od wielkiego dzwonu. Za słodyczami nie przepadam, gdybym zjadła całą czekoladę (lubię gorzką), to by się to chyba źle skończyło :))) Herbatę słodzę minimalnie, a kawę trochę więcej - próbowałam pić gorzką, ale nie mogę się przemóc. Nie jem też żadnych słodkich owocowych serków czy jogurtów - smakują mi tylko naturalne. Ale lody lubię, choć też jadam niezbyt często. I domowe ciasto.
    Nie powiem, żebym unikała cukru bardzo świadomie, po prostu takie mam upodobania. Nie zapomnę, jak w czasach, kiedy byłam wysyłana na kolonie, patrzono na mnie nieco dziwnie, bo nie słodziłam zup mlecznych, tylko lekko je soliłam. Poza tym cierpiałam pijąc te wszystkie koszmarnie przesłodzone kawy (zbożówkę oczywiście), herbaty, kompoty - ale piłam, bo do innych napojów nie było dostępu, pozostawała ewentualnie kranówka, a z tą różnie bywało. I z saturatora zawsze wybierałam wodę bez soku. :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, pamietam te kolonijne ulepki do picia, zgroza nawet dla dziecka. Z saturatora tez tylko wode. A swoja droga, jak ludzie sie nie pozarazali jakas franca, przeciez te szklanki nie byly praktycznie myte, tylko ledwie plukane. :)))
      Teraz kranowka jest nawet zdrowa, ale kiedys to czysty chlor. Bleeeee.....

      Usuń
  9. Mam menża cukrzyka, więc jestem obryta gdzie jest cukier i w jakich ilościach, sama też niejako przy okazji mam go mniej. Herbatę i kawe piję bez cukru bo taką lubie i z cukrem mi nie smakuje. cukier niby obraniczam, ale waga mówi co innego :( Nic to przyzwyczaiłam sie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo Ty sie zle wazysz, Ewa. Musisz sie polozyc na plecach i wage wstawic na wyprostowane stopy, wtedy dobrze pokazuje. A Ty pewnie stajesz na nia. :)))))))))))

      Usuń
  10. Nie ma to jak siedzieć w pracy i popijać herbatkę z koką :):):):):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gohaa, slodzisz??? Tego bym sie po Tobie nie spodziewala! :)))

      Usuń
  11. do tego cuker jest wszędzie.... nawet zdarza sie tam gdzie bśmy sie go nie spodziewali na przykład w parówkach... hehhhh.... słodkie życie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak niezdrowy, tak pyszny, no nie? :)))

      Usuń
    2. ale że my dajemy sie tak oszukiwać...

      Usuń
    3. Zreszta ja nie musze slodzic, bo sama jestem slodka jak cukiereczek :))))))))))))

      Usuń
  12. Ja sobie wprowadziłam sezonowe ograniczenie...słodkości a to dlategoż,że po zimie mogę mieć problem z wejściem w normalne spodnie.Latam teraz w dresowych.
    Kawę słodzę łyżeczką cukru i herbatę też.Synuś po tatusiu wali do kawy cztery łyżki cukru.
    Onegdaj pijałam kawę nie słodzoną ale zawsze wrzucałam...kilka ziarenek soli,która znakomicie łamie gorycz kawy nie słodzonej.Polecam spróbować!
    A u mnie padze:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie przestalo na szczescie, nawet slonce sie pokazalo, ale teraz znow sie zanosi.
      Kawe pije od lat nieslodzona, wiec juz sie przyzwyczailam i nie potrzebuje soli. :)))

      Usuń
    2. Bez soli nic nie smakuje. Nie wypiłabym takiej herbaty, w której nie ma soli.Oprócz łyżeczki cukru rzecz jasna, ale w ostateczności bez cukru, choć z trudem, to się jeszcze da.

      Usuń
    3. Herbata z sola??? Bleee.......

      Usuń
  13. Akurat tak się składa, że to co jest na ostatnim zdjęciu w ogóle nie występuje w mojej diecie...
    Nie przepadam za słodyczami i musi to być coś bardzo dobre abym zjadła.....
    Na szczęście dla mojej figury :-)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja z ostatniego zdjecia pije tylko wode mineralna, a ona cukru nie zawiera. Cala reszta to bleee...
      Na nieszczescie dla mojej figury, lubie slodycze. :(

      Usuń
  14. Od lat nastoletnich nie słodzę ani kawy ani herbaty. Moje dziecię od małego nie piło nic słodzonego. Teraz mam większa ochotę na słodkości niż kiedyś, wcześniej wolałam rolmopsa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzieciom tez pozno zaczelam podawac cukier i sol, zreszta wtedy w Polsce malo co bylo ze slodyczy w sklepach, wiec mialam ulatwione zadanie. :)))

      Usuń
  15. I to wszystko tłumaczy..... Hi, hi,hi....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tylko nie wiem, co bardziej szkodliwe. :)))))

      Usuń
  16. Kawy i herbaty nie slodze od wielu, wielu lat, za wyjatkiem zielonej do ktorej sypie cukru na koncu lyzeczki. Ze slodkich n apojow to ja tylko wode pijam, a coli na ten przyklad nie znosze. Niestety jestem lasuchem i slodycze kocham, ale ostatnio nauczylam sie ze nalezy jesc tylko te ktore sa naprawde dobre, staram sie tez je ograniczac, unikac chociaz nie zawsze i to wychodzi niestety.
    Cukier cukrowi nie rowny, ten ktory jest w jarzynach i owocach jest nam potrzebny, a szkodzi nam ten ktory sami produkujmy, czyli ten bialy. No oczywiscie jezeli ktos ma problem z nadwaga to powinien uwazac na niektore owoce jak na przyklad winogrona, ktore ja uwielbiam i moglabym kilogramami ...
    A najgorszy to jest syrop glukozowo - fruktozowy, czyli to paskudztwo z kukurydzy robione, ktorym to syropem slodzi sie praktycznie wszystkie naloja i slodycze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie lubie syropow, za to czekolade uwielbiam, co widac w bujnosci ksztaltow mych. Ale co tam, raz sie zyje. :)))

      Usuń
    2. Bujności kształtów, a juści!

      Usuń
  17. Zupełnie wyeliminować sie nie da,ale znacznie ograniczyć - tak.
    calkiem inny "ciężar gatunkowy" ma zjedzenie jablka ,a inny wpieprzanie wafelków,batonikow czy lodów.
    Podobno europejskie normy w zakresie dodawania cukru do roznych produktow są spoko w porownaniu z amerykanskimi - co zresztą widać "golym okiem":))
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale lody lepiej smakuja niz jablko, nieprawdaz? :)))

      Usuń
  18. Jak to dobrze, że trafiłam do mądrej osoby, która tyle wie o cukrach. W życiu nie podejrzewałabym, że w ziemniakach może być cukier. Wiosennie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A przypuszczalabys, ze w puszce coli az tyle tego? :)

      Usuń

Dziekuje za Twoj komentarz.
Lubie wiedziec, z kim rozmawiam, moge dyskutowac, ale nie toleruje chamstwa i atakow ad personam. Anonimowe i obrazliwe komentarze beda usuwane.