Haggis – specjał szkockiej kuchni narodowej, przyrządzany z owczych podrobów (wątroby, serca i płuc), wymieszanych z cebulą, mąką owsianą, tłuszczem i przyprawami, zaszytych i duszonych w owczym żołądku.
Haggis jest zwykle podawany z ziemniakami i brukwią.
Spożywa się go tradycyjnie 25 stycznia, w rocznicę urodzin szkockiego poety Roberta Burnsa (tzw. Burns' Night). Autor ten w 1787 roku napisał nawet wiersz na cześć haggisu – Address to a Haggins (ang.).
Haggis można kupić w szkockich supermarketach, ale najwyżej cenione są przyrządzane przez najstarszych przedstawicieli poszczególnych klanów. Wyjątkowy smak i aromat nadają im zioła. Gatunki i proporcje są pilnie strzeżoną tajemnicą poszczególnych rodzin. (za wikipedia)
Beondegi - to koreanska potrawa, a znaczy doslownie "lalka" (rowniez poczwarka), wykonana jest z poczwarek jedwabnikow i sprzedawana jako przekaska na ulicach. Gotuje sie je w garnku lub na parze i podaje w papierowych kubkach z wykalaczkami do jedzenia.
Shirako - japonski przysmak zwany rybim mlekiem, to nic innego jak sperma meskich osobnikow roznych gatunkow ryb, ale podobno najlepsza jest z dorsza. Potrawa jest miekka, kremowa, o specyficznym smaku owocow morza.
Hákarl (potocznie zgniły rekin) – tradycyjna potrawa islandzka przygotowywana z fermentowanego mięsa rekina polarnego (Somniosus microcephalus), nazywanego w Islandii właśnie hákarl. Ma gumowata konsystencje i jest bardzo slona.
Smalec - w kuchni polskiej czy niemieckiej cos absolutnie oczywistego. Uzywany do smazenia lub smarowania pieczywa zwierzecy tluszcz. Dla innych nacji potrawa niejadalna.
Hormigas Culonas - kolumbijski przysmak tlumaczenie z hiszpanskiego: mrowki z tlustymi zadkami, ale glowy nie dam, Grazynka Wenezuelska, jak tam?) z grilla, ponoc swietny afrodyzjak.
Burger z mózdzkiem - rarytas z USA, wynaleziony w 1880-tych latach w St.Louis, gdzie kwitl handel bydlem. Dzisiaj mozna to zamowic w bardzo nielicznych restauracjach na srodkowym zachodzie. Jest to smazony mozg swini w bulce, choc pierwotnie przygotowywano mozdzek cielecy. Jednak po przypadkach BSE, przerzucono sie na swinski.
Escamol (Mexiko) to larwy i pedraki specjalnego jadalnego gatunku mrowek. Podobno smakuja jak maslo z orzechowa nuta i maja konsystencje twarogu. Znane od czasow Aztekow.
Smalahove (Norwegia) to gotowana glowa owcy, tradycyjna potrawa zachodniej czesci kraju. Kiedys pozywienie biedakow, dzisiaj delikates, szczegolnie dla turystow jako "ekstremalna potrawa". Jedzenie zaczyna sie od uszu i oczu, bo one smakuja najlepiej kiedy sa gorace. A potem od nozdrzy i warg do karku, az zostana gole kosci czaszki.
Cuy (Peru) - jak widac jest to grilowana swinka morska. Kiedys przygotowywana jedynie na specjalne okazje, dzisiaj to potrawa dostepna dla kazdego na codzien, szczegolnie dla andyjskich turystow. Rocznie w Ameryce Pld zjadanych jest 65 milionow swinek morskich.
Niech im ziemia...
Casu marzu - zgniły ser. Casu marzu to zgniły ser owczy nafaszerowany larwami muchy serowej. Ser
ten je się na Sardynii. Serowarzy pozostawiają go na świeżym powietrzu,
pozwalając muchom nieść w nim jaja, z których wkrótce wykluwają się
powodujące fermentację larwy. Kiedy stopień fermentacji jest
zadowalający, casu marzu kroi się, rozsmarowuje na płaskim, tradycyjnym
chlebie pane carasau i podaje z mocnym, czerwonym winem. W smaku,
przysmak ten przypomina mocno dojrzały ser Gorgonzola. Jest bardzo
miękki i wilgotny (sączy się z niego płyn zwany "lagrima" - łzy).
Sardyńczycy wierzą, iż ten nietypowy, lokalny specjał jest
afrodyzjakiem. Niektórzy przed zjedzeniem sera wydłubują robaki, lecz
wielu uważa, iż to właśnie one nadają mu niezwykły smak. Należy
pamiętać, że owe robaczki mogą powodować przewlekłe infekcje. Mieszkańcy
Sardynii, spożywają jednak casu marzu od setek lat. Obecnie na Sardynii
produkuje się około 100 tys. kilogramów tego sera rocznie. Kosztuje on
około 20 € za kilogram.
Nadziewany wielbłąd
Chodzi
o całego wielbłąda. Nadzienie stanowi cała owca oraz dwadzieścia
kurczaków. Według księgi rekordów Guinnessa jest to największa na
świecie pozycja w menu. Jednak księga nie podaje skąd dokładnie danie
pochodzi. Podobno jest to tradycyjna potrawa Beduinów, którą
przygotowuje się w sposób przypominający rosyjską matrioszkę. Wielbłąda
nadziewa się owcą, owcę kurczakami, a kurczaki jajkami i ryżem.
Zupa z ptasiego gniazda
Rosół
w chińskiej wersji? Zupa z ptasich gniazd. Zupę tę, przyrządza się z
gniazd rybitw (salangane). Ptaki te robią gniazda z jadalnych
wodorostów, sklejonych ze sobą ikrą rybią i własną śliną - zupa smakuje
jak zupa rybna. Inna zupa z ptasich gniazd powstaje dzięki ptakom
podobnym do jaskółek zamieszkującym jaskinie Malajów i Indochin. Te
ptaszki konstruują swoje gniazda wyłącznie ze śliny. Ich bogate w fosfor
gniazda dostępne są jednak tylko dla bardzo zamożnych. Danie takie
kosztuje w restauracji od 500 do 1000 dolarów. Dlaczego tak drogo? To
podobno mocny afrodyzjak.
Sannakji
Dzięki
popularności sushi i sashimi, nikt już nie uważa jedzenia surowych
owoców morza za wyzwanie. Jednak koreańskie danie sannakij różni się
nieco do sushi, gdyż w tym przypadku owoce morza nie są wcale martwe.
Małe, żywe ośmiornice są krojone i polewane olejem sezamowym. Kiedy
potrawa ląduje na talerzu macki nadal się wiją, a w buzi przyklejają się
do podniebienia. Jeśli przyssawki przyczepią się do przełyku, mogą
powodować uduszenie. Potrawa podawana jest wyłącznie na
odpowiedzialność klienta. To coś dla prawdziwych ryzykantów.
Do tej listy dodalabym jeszcze flaki - sama nazwa wystarczy mi za skuteczny hamulec przed zjedzeniem tego polskiego specjalu. Fuj!
Qrde, same afrodyzjaki, chyba dla zwabienia chetnych do jedzenia tych obrzydliwosci. Wszystko drogie i majace powodowac wzrost libido. To ja juz bym wolala Viagre polknac niz meczyc sie z jedzeniem tego ohydztwa.
A Wy jak tam? Sprobowalibyscie ktorys specjal kuchni regionalnej?
Do tej listy dodalabym jeszcze flaki - sama nazwa wystarczy mi za skuteczny hamulec przed zjedzeniem tego polskiego specjalu. Fuj!
Qrde, same afrodyzjaki, chyba dla zwabienia chetnych do jedzenia tych obrzydliwosci. Wszystko drogie i majace powodowac wzrost libido. To ja juz bym wolala Viagre polknac niz meczyc sie z jedzeniem tego ohydztwa.
A Wy jak tam? Sprobowalibyscie ktorys specjal kuchni regionalnej?
O rany jestem pod wrazeniem wielkim skades wydobyla tyle informacji? A jak ladnie podane i opisane!:) Wszystko do wyrzygania , z wyjatkiem oczywiscie haggisa, smalcu i flaczkow:)) Mniam mniam ...
OdpowiedzUsuńA wczoraj akurat obejrzalam JAK produkuje sie specjalne "platy" z wodorostow zwane nori, niezbedne do robienia sushi. Produkuje sie tego na tony. Cale szczescie , ze nie jadam sushi w obawie o zalapanie pasozytow, bo surowa ryba to jest nic w porownaniu z tym, w co tak ladnie jest owinieta. :)) Kazdemu to co lubi :))
UsuńKitty ja tez lubie bardzo flaczki, ale to co jest na zdjeciu to przypomina jakas brudna sraczke a nie flaczki na rosole. Haggis jest duzo lepszy od polskiej kaszanki, przynajmniej tu w NYC. Smalec taki do chleba robie sama z boczku i dodaje kielbase, cebule i jablko wiec to ze tak powiem zalezy od tego z czego smalec powstal. Zwykly bialy smalec uzywany do smazenia kupuje jednynie jak mam piec pie bo to najlepszy dodatek zeby ciasto bylo ladnie kruche i rozwarstwione.
UsuńKitty, tu jest dokladnie WSZYSTKO do wyrzygania, oprocz smalcu, ktory czasem jadam, ale, jak wspomniala Star, nie kazdy smalec nadaje sie do jedzenia i jest smaczny. Ja tez dodaje cebule i jablko, a boczek powinien byc w miare chudy, zeby bylo duzo skwarkow.
UsuńSushi raz w zyciu sprobowalam, bo to jednak ryba i wszyscy tak zachwalali, ale mi nie podchodzi, wiec nie jadam, jest snobistycznie przereklamowane. I nawet chyba nie chce wiedziec, jak robi sie te wodorosty.
No, no, to jak dajesz haggis, to daj i kaszanke i black pudding i moze glowizne?. No!!! Sushi jest pewnie jadalne, ale ta cala reszta to ze zwierzatek niejadalnych , jesli o mnie chodzi. Haggis jadlam pare razy na okazje wlasnie Burns Night. d...y nie urywa. widzialam raz ten ser, co sam chodzi - trauma, raz widziane, to juz sie nie odwidzi, a tak dawno to bylo i jakby przelotem.
UsuńTen ser widzialam w TV - cos ohydnego, ser z rojem bialych glist wijacych sie w srodku i na kanapce. To chyba natchnelo Spielberga:))
UsuńW smalcu mojej produkcji ciezko sie doszukac smalcu, bo wlasnie uzywam chudy boczek i czasem nawet musze dodac troche zwyklego samalcu zeby sie nie przypalilo z braku tluszczu w czasie wysmazania.
UsuńOpakowano, oczywiscie w moim komplecie rzeczy niejadalnych jest kaszanka, salceson, a co to ten black pudding to nie wiem, ale domniemywam, ze tez z krwi, jak polska czernina. Mnie w ogole nielatwo nakarmic.
UsuńNie no, ser z robalami jest nieakceptowalny.
Star, bo niektorzy smalcem nazywaja roztopiona slonine, bigosem kapuche ze skwarkami, a gulaszem ragout ze skrawkiem miesa. :)))
UsuńBlack pudding to jukejowska kaszanka (haggis nie ma krwi, jakby co....we Francji jest tez boudin blanc, chyba mu blizej do haggisa, w sumie ta sama rodzina pozywienia ;) ). ale nie taka dobra, jak polska..... czerniny, na szczescie, nawet nigdy nie widzialam. chyba bym zemglala na widok!
UsuńCzernina wcale nie wyglada odpychajaco i jak sie nie wie, to moze nawet smakowac, robiona jest na slodko z owocami. Wyglada na pierwszy rzut oka jak grzybowa.
Usuńhttps://www.przyslijprzepis.pl/uploads/media/recipe/0001/21/2edab84b887ba413ae6e69d40f2da81cd9eab164.jpeg
Nic z tego! JUZ mi niedobrze....wez sie najmij na wampira i jedz z tymi owocami. Nie pojde ogladac!!!
UsuńJa tego nawet nie powacham, ze nie wspomne o jedzeniu, tez nie jestem wampirem :)))
UsuńA zapomniałeś dać kiszonego śledzia lub dla obcokrajowców zgniły h ogórków i zgniłe kaousty
UsuńSpecjału, który opiewał Burns bym spróbowała, żadnych robali w życiu ani czegoś co się rusza na talerzu.
OdpowiedzUsuńSmalczyk owszem, taki z cebulką i skwarkami bardzo lubię. Moja babcia robiła pyszny. Flaczki dobrze przyrządzone też, jadłam ślimaki i omułki, ale żaden rarytas. Móżdżek jadłam, nie przepadałam ale u nas się jadało. Z regionalnych to dobrą kaszankę lubię i żeby tłustość nie zaszkodziła to popić śliwowicą łącką.
Te wszystkie egzotyczne, śmierdzące, nadpsute nie dla mnie, a afrodyzjaków nie potrzebuję.
Z większości z rzeczy, które jadałam teraz muszę zrezygnować, niestety.
Ewa , mamy podobny jadlospis :))
UsuńJa tez sie do Was moge przytulic:) Jak pisalam wyzej, o dobrej kaszance w NYC to mzona tylko marzyc, natomiast haggis jest wlasnie super i podobny do kaszanki. Slimaki bardzo lubie, takie w maselku z pietruszka:)
UsuńJa mam chyba przewrazliwiony zmysl wechu i jak mi cos wydziela chocby najmniejszy odorek, to nie wezme do ust. Jest w niemieckiej telewizji taki program, celebryci jada gdzies do dzungli i tam musza sprostac roznym zadaniom, miedzy innymi kulinarnym, zjesc owoc pachnacy rzygowinami albo jadro kangura na surowo, takie tam przyjemnostki. Najstraszniejsze, ze ONI TO ROBIA !!!
UsuńPantero, ten program jest wszedzie - te debilne programy sa sprzedawane na licencji w wiekszosci krajow. Nie dam glowy skad wyszedl ten akurat ale zdaje sie ze z UK ( generalnie to jest albo UK albo USA). Nie ogladam glupoty, jednak juz same migawki i reklamy sa wystarczajace aby wiedziec o co chodzi :)
UsuńTak, tak ta glupota wylewajaca sie z ekranow komputerow jest globalna:)) Najgorsze, ze ludzie sobie na podstawie tych idiotycznych programow tworza obraz konkretnych krajow i swiecie wierza w np. takie burgery z mozdzkiem. Owszem moze to i bylo gdzies w latach 1800 ale jak tu mieszkam 35 lat to w zyciu o takim przysmaku nie slyszalam.
UsuńMam bardzo wrazliwy wrecz przewrazliwiony zmysl wechu, ale unikam mowienia, ze jakies jedzenie smierdzi. Dla jednego smierdzi dla drugiego jest przysmakiem. Naprawde ciezko znalezc smierdziucha rownego naszemu bigosowi a nam on nie smierdzi.
Kitty, ja tez tego nie ogladam, raz jedyny obejrzalam chyba dwa czy trzy odcinki, bo brala udzial moja ulubiona kabarecistka, ktora zreszta zostala krolowa dzungli, i wystarczylo mi na wieki. Wyobraz sobie, ze teraz odbywa sie nowy program, w Australii wlasnie. Nawet trwaly dyskusje, czy w obliczu hulajacych pozarow wypada, ale chciwosc producentow zwyciezyla i pojechali.
UsuńStar, przecie wyraznie pisze, ze mozna ten mozdzek zamowic w nielicznych restauracjach na srodkowym zachodzie, wiec kudy Nowy York. Nic dziwnego, ze nie widzialas. :)))
Masz racje, smierdzenie jest tak relatywne jak czas, dla jednego to delicje, u innego wzbudza odruch wymiotny.
pomijajac jakies wyjatkowo egzotyczne obrzydliwosci -kwasne mleko jest u mnie na pierwszym miejscu niejadalnosci
OdpowiedzUsuńU mnie oczywiscie na pierwszym jadalnosci, jak wszystkie mleczne produkty, kefiry, maslanki i inne takie.
UsuńTo ja powiem dziękuję i wolę umrzeć z głodu.
OdpowiedzUsuńNawet swiezego chleba z wlasnorecznie robionym smalcem?
UsuńAnia, ja też 😂 😂 😂 na takim wikcie za długo bym ie pociagnela. No może jedynie ta szkocka kaszanka jest do przyjęcia, ewentualnie. Jakby nic innego nie było.
UsuńBoszszsz...!!! A smalczyk?
UsuńAnuśka, smalec dla mnie to tak samo, jak czosnek - nie do przełknięcia.
UsuńNo tak, to problem, ale gdybym ja Cie goscila, nie umarnelabys z glodu.
UsuńDokładnie - do wyrzygania to wszystko 🤢 smalec jadłam oczywiście, jak prawie jak każdy z nas, teraz rzadko już. Zabieram się ciągle do zrobienia smalcu z fasoli - dobry jest, kiedyś u kogoś jadłam...
OdpowiedzUsuńCo do owadów - jak może wiecie, świat poszukuje białka. I rozwiązaniem tegoż mogą okazać się właśnie larwy i owady. To ja już wolę nasze strączkowe 😉
O to to! Sa jeszcze rosliny, ktore ewentualnie tego bialka moga dostarczyc. W przeciwnym razie wole umrzec z glodu.
UsuńA ja przeczytalam "To ja juz wole nasza deszczowke". I od razu sie z Toba zgodzilam, rhehrehr
UsuńDeszczowka to sie nawet porzadnie nie napijesz, zwlaszcza przy kwasnych deszczach :)))))
UsuńZobacz sama te wszystkie obrzydliwe potrawy sa z żywych istot.
OdpowiedzUsuńObrzydliwe i nigdy w życiu bym tego nie zjadła, już sam Twój opis mnie przeraził jak mozna zjeść wielbłada...albo psa. zapomniałaś o chńczykach.albo mózg zywej małpy przyczepionej pod stołem a stół z otworem na głowe...ludzie są popierdoleni.
Caly swiat jest popierdolony, ludzie ludziom, ludzie zwierzetom i ludzie planecie zgotowali taki los.
UsuńHaggis to są chyba pieluchy......
OdpowiedzUsuńZ tego co wymieniłaś, jadalny dla mnie jest tylko smalec. Pajda ze smalcem i ogórkiem nie jest w moim odczuciu zła.
Reszta absolutnie odpada.
Ja mysle, ze nasze smaki uwarunkowane sa lokalizacja i tym, czym odzywiaja sie nasi rodzice. Gdybys od malenkosci (quasi z mlekiem matki) wypijala ktoras z tych potraw, a pozniej znajdowala na codzien w menu, to akurat smalec wydawalby Ci sie niejadalny.
UsuńNo i nie znam znaczenia slowa haggis, dla mnie pieluchy to pampersy :)))
W moim domu jadało się flaki, a dla mnie to jest zbyt wstrętne. :P
UsuńA w moim wprost przeciwnie, jedyne wnetrznosci to byla watrobka, ktora jadla wylacznie mama, my z ojcem nie. Flakow nie jedlam nigdy w zyciu i juz nie zjem.
UsuńFlaków nie lubię. Nic z tej listy bym nie zjadła.
OdpowiedzUsuńSmalczyku tez nie?
UsuńDziadek mój jak był Młody a my małe to dawał nam posolone grube pandy chleba ze smalcem - pamiętamy to do dzisiaj. I żaden nie smakował.jak tamten dawany przez dziadka. Dzisiaj jednak wiem, co to jest i jakoś tak nie ciągnie mnie ;) ale jako dziecko to był nasz smakołyk u dziadka, który teraz ma już 90 lat .
UsuńO wlasnie, i tu mam nastepny dowod na to, ze to wlasnie smalec jest najzdrowszym tluszczem. Moj dziadek zmarl majac ponad 90 lat, jadal bardzo tluste rosoly ( slodzone cukrem!), smalec oczywiscie i nikt nie smazyl na olejach! Babcia mojego meza identycznie , dozyla 90 lat .... w sprawnosci i zdrowiu i w tym cale clue. Umarla nagle - na starosc .Ekspryment przeprowadzilam osobiscie w domu - jadajac potrawy smazone na olejach oboje zle sie czulismy, zgagi, wzdecia, odbijanie, amoj w dodatku dostawal ropne wypryski na plecach, nie ma woreczka i zle przyswaja tluszcze. Odkad smaze na smalcu - plecy czyste , a my czujemy sie po obiedzie lekko. Smalec jest jedynym tluszczem, ktory znosi bardzo wysokie temperatury ponad 250 st i nie wydziela przy tym rakotworczych substancji , jak sprzedawane na mase i reklamowane jako " zdrowe" oleje slonecznikowe, rzepakowe itp. Najzdrowsza jest oliwa z oliwek ale podawana ... na surowo. Do masla klarowanego nie mam zaufania i nieczego nie usmaze na masle - odkad nasza wspaniala chemiczka w liceum wyjasnila nam jak powstaje wysoce toksyczny kwas maslowy. Kazdy moze sobie sprawdzic na guglu. Maslo tez najzdrowsze na surowo.
UsuńKitty, no wlasnie guglam i wychodzi na to, ze maslo klarowane jest jedynym ratunkiem dla chorych jelit. Wiec nie wiem, moze Ty masz innego gugla:)))
UsuńDodatkowo maslo klarowane znosi temperature do 485 stopni C wiec jakby prawie dwukrotna niz smalec.
Ja tez sporo smaze na masle klarowanym i jakos zyjemy bez wypryskow i wzdec. Przychodza i odchodza mody na costam, najpierw maslo mialo byc niezdrowe, to wymyslili margaryne, teraz znow kaza wracac do masla, bo niby margaryna ma w sobie cos nie tedy. No nie trafisz za dietetykami i wytworcami jedzenia.
UsuńMargaryny nigdy w zyciu nie uzywalam do niczego, jest mi to zupelnie nieznany produkt. Pewnie w czyms jadlam, bo przeciez nie wszystko co spozywam sama przygotowuje. Natomiast jesli chodzi o smazenie potraw to na pierwszym miejscu maslo klarowane, potem olej z awokado, kokosowy lub z oliwek. I to wszystko. Nikt mi nie wmowi, ze oleje slonecznikowe czy tam rzepakowe sa zdrowe lub nadaja sie do gotowania/smazenia bardziej niz maslo klarowane.
UsuńW tym przypadku chodzilo mi o smarowanie chleba. Najpierw bylo, ze maslo powoduje miazdzyce, zryjta wiec margaryne, a teraz cos tam jest zlego w margarynie, smarujta maslem.
UsuńSerio to sie zupelnie nie znam na margarynie, bo w moim rodzinnym domu zostala usmiercona przy pierwszym spotkaniu. Margaryna byla tansza od masla, mozna ja bylo trzymac w lodowce i nie twardniala jak maslo, latwo sie rozsamrowywala. To wszystko spowodowalo, ze moja mama nabyla margaryne i zrobila kanapki smarujac nia chleb. Moj tato posmakowal, zapytal co to jest, posmakowal samo bez chleba i orzekl "jak bede mial ochote na miekki wosk do chleba to sobie roztopie kilka swieczek, nigdy wiecej nie kupuj tego gowna:.
UsuńI tak margaryna zakonczyla zycie zanim go rozpoczela:)) To jest jakis twor laboratoryjny nie wiadomo z czego stworzony. Ja sie nie kieruje nigdy wskazaniami tylko wlasnym rozsadkiem. Wskazania szczegolnie w US sa takie, ze za kazdym razem jak nakazuja cos "zdrowego" to Amerykanie podwajaja objetosc ciala, wiec ja wole nie sluchac tych madrosci. Sztuczne cukry, slodycze bez cukru a jednak slodkie czyli co? CHEMIA. Podobnie odtluszczone produkty. Kto chce niech tak je, ja bede jadla to co wiem, ze mi nie szkodzi.
No bo tez i tamta polska margaryna przypominala w smaku stearyne, dzisiaj jest inaczej. Moj slubny je tylko maslo, ja zas smaruje chleb marycha, bo maslo mi za tluste. Amerykanskie zarcie jest wzorcem niezdrowosci i to jest jedyny kraj na swiecie z taka iloscia obywateli z nadwaga. No dobra, nadwaga do niedopowiedzenie. ;)
UsuńNie wierze, ze dzisiejsza margaryna nie zawiera chemii, po prostu nie wierze. Maslo tez nie kazde jest dobre. Ja kupuje maslo u Amishow a jak nie moge to irlandzkie.
UsuńA niech sobie zawiera, zreszta malo co nie zawiera, wiec gdybym miala sie zastanawiac, zycie by mi na tym zeszlo. Co mi z tego, ze dzieki jedzeniu masla pozyje dwa miesiace dluzej niz jedzac margaryne.
UsuńWszystko odpada .Nic bym nie ruszyła.
OdpowiedzUsuńMnie uratowalby jeszcze ten smalec, byle nie za tlusty.
UsuńSmalczyk dobtze zrobiony nie jest zły, a już narzekanie na flaki, to już szczyt wszystkiego. Chyba wiem, co bedziesz u mnie jadła, jak zawitasz do Odzi...😍
OdpowiedzUsuńNie radzilabym, bo jak rzygne, to Tobie przypadnie sprzatanie. Nie dawalam sie zmuszac do jedzenia rodzicom, to i Ty mnie do flakow nie przakonasz.
UsuńNa początku dam Ci je powąchać, a później spróbować. Nie będę tak złośliwa, co je by zawiązać Ci oczka i dopiero dawać coś na spróbowanie...
UsuńBogusia a ja bym uspila i potraktowala dozylnie:)))))))))
UsuńBogusia, u mnie naprawde koncza sie zarty, kiedy ktokolwiek usiluje zmusic mnie do czegokolwiek, obojetne, jakim sposobem. Moja tolerancja konczy sie nawet w przypadku takich zartow.
UsuńA dozylnie niech sobie Boguska walnie here, wiecej bedzie miala pozytku niz ha z flakami.
Dobrze, naszykuję coś jadalnego dla Ciebie. 😘
UsuńI za to wlasnie Cie koffam.
Usuń😍❤
UsuńHehehehehehe aleś wyszukała ;)
OdpowiedzUsuńNie spodziewam się jeść niczego z tej listy, więc niech sobie ludzie jedzą jak lubią :)
No tak jadałam kiedyś smalec wieprzowy i nawet mi smakował, ale to pieśń przeszłości, nie strawię już czegoś takiego, flaki zaś robiliśmy takie podrobione, z żołądków kurzych i skórek i to jak było dobrze doprawione, to mi smakowało :)
Dla mnie tylko czyste miesko, bez blonki, zylki, tluszczyku czy chrzastki, z kurczaka np. niewiele mi do jedzenia zostaje :)))
UsuńNa czele listy postawiłabym przebijające ohydą wszysko: odrobina tłustego w wędlinie. To białe. Albo gulasz. Ogromna trauma dzieciństwa - biorąc na widelec kawałek mięsa w sosie, ryzykowalo się, że została w nim odrobina tłustego. Koszmar.
OdpowiedzUsuńAnia, u mnie nie natknelabys sie na nic niebezpiecznego w gulaszu, bo jesli w ogole, to z poledwicy wolowej, takiej jak na rolady, bez zadnych dodatkow chrzastkowo-tluszczowych. Mamy cos wspolnego, bo ja tez malo ufam potrawom zrobionym nie przeze mnie :)))
UsuńPewnie jak ktoś wychował się w danym miejscu na świecie to takie dania go nie przerażają. Bo są jakby elementem życia, elementem człowieka nawet. Mnie najbardziej odpycha chyba ta głowa owcy. Wielkie bleee...
OdpowiedzUsuńSą też potrawy, które są jak pewnego rodzaju granica. Na przykład zupa z małpy w dżungli amazońskiej. Jeśli człowiek się przemoże i zje, to nie zginie z głodu. Jak nie, to lepiej zawrócić.
Nie tylko politycy są beznadziejni, chociaż oni przodują w tym. Pozostaje z tego powodu sport i ogólnie pojmowana sztuka.
Pozdrawiam!
Wiesz, Piotr, sluchalam czesto mojej babci i prababci, kiedy mowily, ze nasze pokolenie nigdy naprawde glodne nie bylo, bo kiedy doskwiera prawdziwy glod, jak podczas wojny, to je sie wszystko, psy, koty, konie, malpy i szczury, a nawet ludzine. Zeby przetrwac, zeby przezyc. Czlowiek wtedy nawet nie oglada sie za ogniem, zeby mieso upiec czy ugotowac, wciaga surowe i ono smakuje jak nigdy dotad. Mozna sobie teoretyzowac, ze ser z robakami jest fuj, ale w obozach ludzie jedli takie sery, a robaki traktowali jak bialko ratujace zycie.
UsuńNo to jest prawda. Sytuacje ekstremalne właśnie tak nas nakierowują, aby przeżyć. To tak samo jak w tych wszystkich momentach, gdy rządy wpływały na pogorszenie się sytuacji ekonomicznej doprowadzając do katastrofy humanitarnej (jak np. w Chinach, gdy powybijano niektóre gatunki zwierząt i zaburzono ekosferę). Dziś tak mają ludzie żyjący w dżungli czy na pustyni. Tam nie zawsze znajdzie się idealne jedzenie, czasem trzeba właśnie zrobić pieczeń z wielbłąda czy zupę z małpy. Aby żyć dalej.
UsuńW latach 70-tych rozbil sie w Andach samolot z druzyna koszykowki, byl nawet na tej podstawie nakrecony film. Dlugo tam tkwili, zanim czesc zdecydowala sie pojsc po pomoc, byla zima, zreszta w Andach na wysokosci zawsze jest snieg. Nie mieli niczego do jedzenia, bo samolot latal na krotkich trasach, wiec w koncu zabrali sie za zmarlych wspolpasazerow. Przezyli.
UsuńPraktycznie trzy przysmaki z tej listy moi tubylcy tez uprawiaja, choc moze nieco inaczej przyrzadzone (bycze/baranie jadra, cos w rodzaju flaków i pieczona barania glowe). Do tutejszych "delicji", których za nic nie tkne, dolicze slimaki, cabidela (sos z krwi, najczesciej kurczaka lub kaczki) i salatke ze swinskich uszu, brrrrr... . Na surowa rybe w jakiejkolwiek postaci tez nikt mnie nie namówi - nadymki (fugu) mialam w akwarium ...
OdpowiedzUsuńPo pierwsze: bardzo, bardzo sie ciesze, ze wpadlas. Po drugie to miewasz bardzo oryginalne zwierzeta domowe, jak nie nadymki, to latajace myszy albo kotke-wariatke, z pewnoscia nie nudzisz sie z nimi. A co jedza nadymki?
UsuńWpadam na chwilke, bo w koncu udalo mi sie zalapac nieco oddechu w pracowym obledzie, a sieciowstret powoli mi przechodzi.
UsuńNieco zalezy od gatunku, zielenina (algi, salata itp.) i zwierzatka - od zywej dafni, tubiefexu, poprzez krojone surowe morskie muszelkowce, jezowce czy krewetki.
Czyli nie takie konfetti ze sklepu zoologicznego, jakie ja dawalam zlotym rybkom. Bardzo podoba mi sie nadeta nadymka, jak kolczasta pileczka.
UsuńWiec skoro jestem wywolaba do tablicy to odpowiadam.Rzeczywoscie mrowcze tylko sa nielada przysmakiem jest dodatkiem do potraw, bo sa pikatne, sa specjalem indianskim, raz moj mąz zostal wyslany do puszczy amazonskiej na jakies lotniskowe kontrole i zadowolony przywiozl sobie sloczek tyleczkow mrowczanych, zobaczywszy to niewiele sie zastanawiajac wyrzucilam zawartosc do smieci, narazilam sie na gniew malzonka ale jakos przezylam To bylo zaraz na poczatku mego wenezuelskiego zycia, dzisiaj, podejrzewam bym tego smakolyku nie wyrzucila, tylko pozwolila mu sobie tej specjalnosci probowac.
OdpowiedzUsuńW Andach wenezuelskich przygotowuje sie koktail afrodyzjak, do miksera wklada sie 24 skladnikow ale najwazniejszym skladnikiem sa oczy byka..takze ikra ryb, mleko, brandy...etc. dokladny przepis jest tajemnica . ma byc swiatną "viagra"...
Jadra byla tez sie jada.
Boszszsz... jeszcze to mleko z brandy rozumiem, ale po kiego grzyba oczy byka? Gdyby to byly jadra, to jeszcze probowalabym nadazac, ale oczy??? Przyznaj sie, probowaliscie z Wenezuelo dzialania tej mikstury? :)))
UsuńI wiesz co? Te mrowcze tylki moze bym nawet sprobowala, nigdy natomiast bialych robakow.
Oczy byka...nie!! nigdy!
UsuńTez bym wolala Viagre. :)))
UsuńA raz mnie zaprosila kolezanka, Wloszka z pochodzenia i poczestowala deserem koloru czekolady...slodkie to bylo i przypominalo budyn czekoladowy, Jadlam a ona pytala z czego ta smakowitosc . wiec zgadywalam i zgadywalam ale nie trafilam...kiedy juz wiekszosc talerzyka zjadlam wydusila z siebie, ze to dlugo gotowana krew chyba wolowa z wielka iloscia cukru. Nie zwymiotowalam bo nie lubie posmaku wymiocin ale czulam sie okropnie!
OdpowiedzUsuńBardzo nie lubie takich podstepow, sami kiedys padlismy ofiara kielbasy "domowego wyrobu", niezla byla nawet, ale o jej skladzie dowiedzielismy sie pod koniec poczestunku. Byla z nutrii.
UsuńZAraz po przyjezdzie do Wenezueli na wielkanoc poczestowano mnie zapiekanka, z miesa, jadlam i byla smaczna..i nagle na moim widelcu znalazla sie lapka zolwia! to byla zapiekanka z zolwia..odrzucilam natychmiast talerz i musialam miec bardzo malo sympatyczna twarz.
UsuńMoglabym naprawde zabic takiego zartownisia! Zaraz przypomina mi sie ksiazka o doktorze Hannibalu, kiedy byl dzieckiem i zolnierze zabili i zjedli jego mala siostrzyczke, jemu tez podobno dali rosolek. Ukaral ich oczywiscie, jak to Hannibal Lecter :)
UsuńMam w rodzinie dziewczyne ,ktora nie jadla smietany , tak samo smiertelnie bala sie rosolu.Asystowala w przygotowaniu posilkow I nie tknela klusek bo babcia je zrobila z czegos bialego a jak biale to smietana. Na rosol mowilismy barszczyk a wszystko co sie dalo zabarwic na inny niz bialy kolor przestawalo byc smietana np lody. Uwazam, ze polowa naszego obrzydzenia jest w naszej glowie jak wiemy co jemy to jest be ale fioletowe macki osmiornicy i posiekane krewetki podane w salatce byly super bo wybredna osoba byla przekonana ,ze to baklazan i kawalki bialej ryby
OdpowiedzUsuńNa pewno masz racje, to nasze irracjonalne uprzedzenia nie pozwalaja nam nawet sprobowac jakiejs potrawy, bo "na pewno nie bedzie smakowac" i juz! I nie pomoze zadne przekonywanie ani namawianie. Nie i koniec! Bo nie!
UsuńZ twojej listy spokojnie mogłabym spróbować haggisu, w końcu nasz klasyczny salceson też pakuje się w żołądek. Flaki są super, oczywiście dobrze zrobione. To przecież nie flaki, czyli jelita, ale część żołądka krowiego, tzw księgi, pokrojona na paski. A prawdziwe flaki (czyli jelita) są osłonkami większości gatunków kiełbasy. Co do rybiego mleka - raczej bym nie zjadła, ale przypominam sobie, że moja babcia ze strony ojca dodawała "mlecz" czyli spermę śledzia do śledzi w śmietanie. Najpierw ucierała z odrobina śmietany chyba(?), a potem dodawała do reszty, wtedy potrawa była bardziej wyrazista w smaku. Czernina pachnie jak kompot z suszonych owoców, nie ma w tym zapachu nic obrzydliwego (to a propos tego, że nawet nie powąchasz:)
OdpowiedzUsuńTe potrawy nie są dla mnie obrzydliwe, ale np. flaki i czerninę przestałam jadać ze względu na ograniczanie produktów pochodzenia zwierzęcego w diecie (to kwestia wyboru, nie tylko diety w sensie zdrowotnym), a śledzi z "mleczem" to już chyba nikt nie robi.
Pozostałych wymienionych potraw nie tknę, a poza tym jaj gotowanych w moczu chłopców (Chiny). Czytałam też o sosie rybnym, który starożytni rzymianie dodawali ponoć do wszystkiego, a który była robiony z ryb fermentujących na słońcu w dołach wykopanych na plaży - za nic bym go nie ruszyła. I, jak już poprzednio pisałam, nic żywego i nic, co smakuje tranem.
A nabiał uwielbiam :)
A! I chińskich stuletnich jaj też nie tknę.
UsuńNinka, wszystko jedno, z czego te flaki sa robione, mnie wystarczy nazwa. Ja w ogole nie jadam zadnych wnetrznosci, watrobek, nerek, wiec i krowich zoladkow nie rusze. No a salceson to w ogole jakis horror. Ja tylko czyste mieso, jesli w ogole, bo tez coraz bardziej ograniczam, choc czasem jadam.
UsuńA! I jeszcze smalec - wydał mi się taki zwyczajny, oczywiście taki własnej roboty, że nawet nie napisałam, że lubię, choć teraz jadam baaardzo rzadko.
UsuńNinka, a kosztowalas kiedys sosu Worcestershire?
UsuńDokladnie tak produkowany jest slynny angielski Worcestershire Sauce – wyglada w konsystencji jak maggi do zupy.
Jego tajnym skladnikiem oprocz innych, jest sos powstaly w wyniku fermentacji anchois czyli rybek.
Takiego wlasnie sosu zwanego garum uzywano w Grecji i Cesarstwie rzymskim, tak jak piszesz, ale ponoc do Wielkiej Brytanii trafil
poprzez kontakty imperium brytyjskiego z Indiami.
Sos ten jest doskonaly do marynowania stekow – co moze potwierdzic Serpentyna ,
ktora zupelnie nie zdawala sobie sprawy , ze sos ten ma cokolwiek wspolnego z rybami!
A steki wychodza po prostu genialnie , co moge potwierdzic.
Znam ten sos, jest smaczny, ale mieso jadam coraz rzadziej i coraz mniej. Kiedys niewyobrazalny byl obiad bez miesa, teraz to wielka rzadkosc.
UsuńZ tych potraw jedynie polski smalec jadam czasami lub coś na nim smażę.Reszty nie ruszam i chyba ogólnie stałam się "niejadkiem", najmniej interesuje mnie ostatnio jedzenie.Wczoraj mój obiad to były rodzynki, orzechy laskowe, włoskie i nerkowce.Zakąsiłam listkiem gorzkiej czekolady Lindta. Zero wysiłku z przygotowaniem, zero zmywania. Mięso - z reguły marynowane w musztardzie i miodzie plastry indyka lub kurczaka. Jako dodatek- warzywa duszone na oleju kokosowym.Przyprawy obowiązkowo z kuchni indyjskiej, ale ich łagodna wersja, nie ostra.
OdpowiedzUsuńJak ja bym chciala byc niejadkiem... ale mam niestety nadmierny apetyt.
UsuńJest na to sposób, taki dwutorowy:
OdpowiedzUsuńzacznij stopniowo zmniejszać swe porcje, tak o 10% tygodniowo a poza tym jedz bardzo, bardzo wolno, bo nasz ośrodek głodu odbiera sygnał o nasyceniu pokarmem dość długo. Zjedzenie talerza zupy lub drugiego dania powinno Ci zająć 25 do 30 minut.
Musialabym sie naprawde baaaardzo starac, bo ja z tych szybkojedzacych, zawsze pierwsza mam pusty talerz. :)))
UsuńNie rozumiem jak ludzie zajadają się tą pajdą chleba ze smalcem. Na każdym jarmarku czy innych imprezach gdzie grill jest tam musi gdzieś znajdować sie kramik z pajdą chleba ze smalcem. Sam już zapach odstrasza fu! Tata z wójkiem zajadali sie chlebem ze smalcem. okropnosć. A najgorszy kurczak jakiego jadłam to właśnie znajomy usmażył na smalcu ble! Flaki też okropieństwo... mama to gotowała kiedyś smród na całą chałupę....
OdpowiedzUsuńNo ale te dwie wymienione rzeczy to troszkę tracą na swej obrzydliwości w zestawieniu z takim serem...
Cóż mogłabym dodać do listy obrzydliwości....
Surströmming - śledź kiszony, tradycyjny przysmak kuchni szwedzkiej od XVI wieku.
Oj, slyszalam o tym szwedzkim sledziu, ponoc zapach jest powalajacy, calkiem doslownie.
UsuńA dobry smalczyk nie jest zly, taki przeze mnie zrobiony to niebo w gebie :)))
No wlasnie chcialam dodac tego sledzia szwedzkiego :-)
OdpowiedzUsuńZ calej listy wyrzucilabym haggis, smalec i flaki bo sa to naprawde smaczne potrawy. O haggisie napisalam caly wpis kiedys wiec sie nie bede powtarzac. Za smalcem nie przepadam, ale czasami lubie, szczegolnie z porzadnycm chlebem na zakwasie wlasnej roboty. Flaczki to sa ohydne tylko z nazwy. Bardzo lubie owoce morza, no ale nie zywe. Nie ma ich na liscie wiec uznaje ze tolerujesz :-) Pozostale rzeczy to sa dla mnie swinstwa, ale glowy nie dam czy czegos tam w zyciu nie sprobowalam. W koncu wiele potraw wyglada obrzydliwie tylko z nazwy albo jak sie zidentyfikuje poszczegolne skladniki. Chinczycy na przyklad jedza wszystko i ci ktorzy byli w Chinach potwierdza - lepiej nie pytac CO sie je :-)
A bronbuk, zadnych owocow morza, ja jadam tylko ryby i to nie w postaci surowej czyli sushi, ale dobrze usmazone albo gotowane. O owocach morza pisalam w poprzednim poscie o potrawach ulubionych.
UsuńNo i wlasnie dlatego nie wybieram sie do Chin, a i w chinskich restauracjach bywam rzadko, bo w ich okolicach nie spotkasz bezpanskiego psa czy kota. ;)
Bleh i fuj na te wymyślności. Za dziecka to babcia zawsze mowila, ze ja francuski piesek jestem do jedzenia, pewniw i teraz jest podobnie, bo nie lubię jadać na miescie, ani w gosciach, cos tam dziubnę, ale wole swoją sprawdzoną prostą kuchnię.
OdpowiedzUsuńUfff, to nie jestem osamotniona z tym wybrzydzaniem :)))
UsuńAle dureń to pisał hagings jest przepyszny jak i flaki. Pytanie teraz napisz jakie gówna ci smakują.
OdpowiedzUsuń